Ravenna, 8 ottobre 2025 — Il Mercato Coperto lancia la nuova stagione di Bollito & Vinile, la domenica che profuma di brodo, mostarde e swing.
La regia è di Vincenzo Spadafino, chef e ristoratore con oltre vent’anni di esperienza tra Modena e la Riviera, oggi alla guida della proposta di cucina del Mercato Coperto.
Spadafino ha iniziato nel modenese, dove ha gestito La Corbeille e per 21 anni lo storico Caffè del Teatro di Carpi; quindi l’approdo in Romagna con lo Spadafino Sea Restaurant, che lo ha consacrato come interprete raffinato della tradizione con sensibilità contemporanea. Dal 2024 è chef al Mercato Coperto.
Il format: tutte le domeniche dal 12 ottobre, un bollito classico (selezione di carni, salse della casa e contorni di stagione) viene servito mentre in sala ruotano vinili anni ’50 selezionati dal celebre Dj Marco Ossanna. L’atmosfera è leggera e conviviale — “una pausa che fa sorridere anche il cucchiaio” — pensata per famiglie, gruppi di amici e appassionati della cucina di territorio.
“Con Bollito & Vinile portiamo in tavola memoria e qualità, ma con il ritmo giusto” spiega Spadafino, che negli anni ha costruito una cucina centrata su materie prime locali, tecnica e servizio accogliente, tra degustazioni tematiche e menu di pesce molto apprezzati a Ravenna.
Informazioni operative
Tutte le domeniche dal 12 ottobre — pranzo sulla Terrazza del Mercato Coperto
Mercato Coperto, Piazza Costa 2, Ravenna
Info & prenotazioni: 334 3664030 — info@mcravenna.it
